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2013年10月21日，生鮮項(xiàng)目組組織市區(qū)門店肉品課長(zhǎng)及技師學(xué)習(xí)配送中心的分割技術(shù)。一大早，公園東街店生鮮經(jīng)理彭麗偉、肉品課長(zhǎng)王慶林、肉品技師魏菊芳就匆匆趕往了學(xué)習(xí)點(diǎn)——物興店。在豬肉精細(xì)分割的講解過程中，配送中心的范師傅親自現(xiàn)場(chǎng)示范，分別對(duì)前膀、五花、后座進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)演示。各店技師也親自上陣進(jìn)行實(shí)操。

下午回到門店后，王慶林、魏菊芳馬上召集了肉品課員工對(duì)今天學(xué)到的知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)及分享。由技師魏菊芳操刀，現(xiàn)場(chǎng)親自講解并進(jìn)行分割。她的動(dòng)作行云流水，一刀刀劃過后，一片片肉品便呈現(xiàn)到大家的眼前。最終，分割好的肉整齊、歸類碼放在了一起。員工都被眼前那精致、美觀的肉品所驚呆，真是太漂亮了。

通過此次培訓(xùn)，員工們更加清晰了分割要求及陳列標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)今后生鮮項(xiàng)目的逐步推行更加充滿了信心。